⭐️プリンセス通三蔵通の交差点付近！
⭐️大将清野さんの北陸素材を使った熟練技術を堪能できる食通も訪れる店！
⭐️隠れ家的かつ白と木のシンプルでシャープな内装でラグジュアリーな雰囲気演出
⭐️記念日、誕生日、接待、デートなど特別な方と利用したいお店さんです！

【注文内容】
八尾コース　11,000円
●先付
◉高知県のれそれ　レモン酢で！⭐️⭐️⭐️
穴子の稚魚！土佐の珍味、平型透明魚
別名は水の妖精！！甘さ控えめで爽やかなレモン酢で絶品仕上げ！

◉石川輪島甘海老昆布〆　⭐️⭐️⭐️
甘海老のとろみ、甘み、食感プリっ！
キャビアからの若干塩分バランス良好

●焼物
◉かれいのなたね焼き　⭐️⭐️⭐️
甘めに焼き上げたかれいに卵をスクランブルエッグ状にしてのせて軽く焼くタイプ。
かれいの香ばしさ、卵の味が対照的！

●握り10貫、巻物
◉石川赤イカ雲丹のせ　⭐️⭐️⭐️
丁寧に筋入れて更に柔らか仕上げで雲丹のアクセントが嬉しい。

◉長崎やいとかつお　⭐️⭐️⭐️
幻の高級魚！見た目はトロで脂のノリ、甘み、コクの強さに特徴

◉三河赤貝　⭐️⭐️
三河は半島に囲まれた天然養殖場で、大ぶり肉厚でプリプリ食感と海の香りが口の中充満する。
◉豊浜天然鯛　⭐️⭐️
食感は柔らかく、しっとりが特徴
肉厚、大きめで味も強いです。

◉勝浦トロ　⭐️⭐️⭐️
中トロよりの味がしました。

◉鹿児島車えび　⭐️⭐️⭐️
半生のとにかく柔らかで温かい車えび登場！！少し湯気がでるくらいで香りが強い。

◉北海道雲丹　⭐️⭐️
甘みととろみは期待どおり

◉石川のどぐろ　⭐️⭐️⭐️
白身なのに、脂のノリが素晴らしい。
少し焦げ目、マイルド赤酢シャリ、海苔巻いて上品に完成！

◉千葉サヨリ　⭐️⭐️
細長い魚。冬の寒さが厳しくなると美味しくなる。白身の淡白さあるが、自体美味しかったです。
◉兵庫穴子　⭐️⭐️⭐️
柔らか、しっとり仕上げ！甘ダレ

◉鉄火巻き　⭐️⭐️⭐️
適度なシャリ感の隙間が心地よく、マグロも美味しい。海苔の風味も良好！
●汁物
◉金沢米麹お味噌汁　⭐️⭐️
●デザート
◉ほうじ茶プリン　⭐️⭐️

約2時間くらいの滞在でしっかり料理と向き合って堪能できた時間でしたね。

【アクセス】
名古屋市中区栄3-9-20
ルパルクMKビル1F
☎️052-238-3399
地下鉄栄駅徒歩8分

接客も含めて、とにかく仕事が丁寧で評価できますね。北陸の魚介とマイルドな赤酢シャリのコラボ！本来、赤酢シャリ続くと口直しが必要になりますが、マイルドなのでネタの旨味に集中できました。

それでは、皆さん、楽しいお食事を(^^)！