⭐️ 工場直送オリジナルビール・酵素・発酵・麹がキーワード！！
⭐️ 発酵させることで得られることは多く、独自の旨味・その旨味を強くする働き・独特の香り・栄養価を高める効果、更には腸内環境整えたり、免疫力アップにつながる要素も加わり、良いことが多いです。
⭐️カウンターとテーブル席がバランスよく配置され、奥には団体も対応できるスペースあり。
⭐️中部電力ミライタワー前の水場の前です。
⭐️ピカピカのカウンター、ライティングプランがしっかりした店内は写真映えもする。
木目も何気にかっこいい。
⭐️接客も丁寧で人材配置もしっかりで安心できる。

【注文内容】
●南知多ブラッドオレンジIPA
R 1,070円
オレンジの適度な皮の苦味が少し大人でフルーティで女性に人気ある。
●発酵焼きとり　黒みりんだれ　385円
鳥自体の旨味と味付けが一段上グレード！
繊維質感なく、全体的に柔らかさある。

●発酵焼きとり　旨塩　385円
旨塩が肉の甘みをしっかり引き出し！
通常の焼き鳥のさらに味を濃縮したイメージで塩も注文すべきアイテム！

●自家製塩麹ベーコン　968円
旨味脂と赤みのバランスが半々くらい！しっかり肉厚あり、旨味がふきでて、最後まで継続する美味しさ。

●生はんぺん焼　うに醤油麹　528円
全体的にふわっとした感覚で麹味噌にネギ、ノリ添えで一口で一気に全体の旨味バランスを楽しみたい。

●たらこの粕漬の炙り　638円
炙りで香ばしく、たらこは適度に塩分とトロッとした柔らかさある。ぷちぷちも口の中でリズムよく、食感も楽しめる！

●旨味『塩むすび』2個　528円
具なしのノーマルですが、飯の旨みで具はいらない。必ず注文したいおにぎり！
●発酵豚汁　418円
味噌と具自体の旨味の両方旨い完全身体の豚汁で、必ず美味しく感じて頂けると思います。

【アクセス】
名古屋市中区錦3−15−11先
レイヤード久屋大通パーク
☎️050−5457−0881
地下鉄栄駅1分
11：00〜23：00（LO．22：00）
ランチ提供時間
11：00〜14：00 昼呑み
日曜営業、定休日無休

レイヤード久屋大通パークのメインに所在します。名古屋にこられた時にはぜひ、足を運んで頂きたいお店さんです。
美味しく、健康的に食べたいね。

それでは、皆さん、楽しいお食事を(^^)！