♥️シェフスペシャルコース(11000円)

🍴前菜・ホタテとキャビアのカクテル
・キャビア
・ホタテ
その下に
・トマトを濾したジュレ
・サワークリーム
と重なる層。
口の中で混ざり合うおいしさ‼️

🍴ピンチョス
・さといもと砂肝のコンフィ
・鶏肉とプチトマト
一口サイズ、砂肝のコリコリ食感が最高✨

🍴パテドカンパーニュ　夏野菜添え…
・自家製ピクルス
・マイクロトマト
肉肉しいパテドカンパーニュは手作り‼️😘
自家製のピクルスは酸味強めにつけてあり
お肉の合間にたべることでアクセントに

🍴カレイと初夏の野菜のテリーヌ
茄子・パプリカ・カレイの層、周りは夏きゃべつ。
ドライトマトとバジルの香りが食欲そそる一皿✨
見た目もカラフルでかわいい～😍

🍴鮟鱇のブイヤベース
味がプリプリな鮟鱇は肉厚で
ずっしり存在感抜群‼️
添えてあるトマトとにんにくのソースは濃厚～🥰
蛋白な鮟鱇にぴったり✨

🍴鴨とごぼうのラグーのペンネ
薫製した鴨と赤ワインで
しっかりと煮込んだショートパスタ🍝
仕上げに目の前でなんと、バナーで
鴨を焼くパフォーマンスあり‼️
いぶされた香りとごぼう食感が
とってもよかった～👍😚

🍴オマール海老のグリル
アメリケーヌソース
水槽から出して調理前の食材を鑑賞‼️
さわることも可能！
記念に一緒にとることも可能😎
中々ない機会だからとっておくのもあり😁
オマール海老はカナダ直輸入🦞

出来上がったのはオマールのグリル。
フランベしてしっかり火を通した一品。
身が引き締まってプリプリ…🤤

オマール海老の香りがすごく、
そこに魚介の旨味と濃厚なバターのきいた
アメリケーヌソースがたっぷり😲

🍴ミスジのポアレ
大分の黒樺牛ミスジで、柔らかさ抜群‼️
マデラ酒にトリュフたっぷりなぺリグーソースで
お肉の旨味が引き出されてる🥰

ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー
こごみにスナップえんどう。
バーニャカウダが付け合わせ⭐
周りに珍しいキノコクッキーで
サクサクな食感も楽しめる❤️

🍞焼きたてのパン(お通し)
熱々の石の上において提供、小さめ１口サイズ
表面はパリッと中はもちっと。
出来立てホヤホヤ、小麦の香りがめちゃめちゃいい🎵
シェフお手製でパンからこだわり満載

🍰いちごのオペラ
～ピスタチオアイス添え～
・イチゴのムース
・イチゴのバタークリーム
・ジェノワーズ
３層が２段に‼️贅沢な出来上がり👏
周りや上にはフリーズドライ苺のパウダー🍓と
オリーブオイルにカカオ豆を付けたフレーバーオイル
オイルからわかるチョコの香りがたまらない～

濃厚なピスタチオはそのまま食べても
オペラと一緒に食べても🥰

フレッシュなイチゴたっぷりで
華やかなコースの〆デザートプレート

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前回めちゃくちゃ堪能できたので再来店✨

店内は黒基調でSimple。
バーカウンターの後ろにテーブル席
奥には大人数で座れるソファー席
そして密会できそうな個室🤫❤️
お洒落な縦長のお店！
赤の外観からは想像つかないな～‼️

料理は言うまでもなく絶品そのもの。
１皿１皿工夫あり😁

そしてなんとなんとシェフ、
私がピスタチオ好き💓
ってことおぼてててくれて
デザートプレートに添えてくれた、感動♥️😭
そういう気遣いのある素敵なお店🥰
こういうお店はリピートしたくなる

１７時に集まったのに
料理堪能しながら話しながらで
いつの間にか21時前😮⁉️
料理がおいしいのってのと
コースの流れがスムーズだから
あっという間に約４時間…😂‼️

ゆっくり時間をかけて料理と空間が
楽しめてほんとによかった🥰

最初から最後まで大満足のコースで
お肉も魚介も食べれて幸せな密会❤️

帰りは入り口までシェフ自らがお見送り。
この心遣いほんとにすごい。

ありがとうございました😭✨
入り口の入店から最後の出口まで
心がポカポカになった♥️